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怎么做皮冻简单又好吃 猪皮冻怎么做

崇鸿福 14065 5

怎么做皮冻简单又好吃

1、猪皮300g,葱白适量,姜片适量,大料适量,老抽适量,生抽适量,料酒适量,桂皮适量,香叶适量。


2、把猪肉皮用刀刮净毛,洗净放入开水锅中加少许料酒开盖煮10分钟。


3、将肉皮捞出后,用刀将肉皮里层的白色油脂刮掉多刮两次最好,然后切成条。


4、将切好的肉皮条再用热水烫洗两次,洗去多余的油脂。


5、另起锅开一锅水,水开放入切好的肉皮。


6、下葱白、姜片、大料、橙皮、香叶。


7、放生抽和老抽个一小勺。


8、大火煮开后,转小火煮至肉皮发软。差不多1小时后将调味料捞出,继续小火煮,直至锅内的汤有粘性为止。


9、待汤汁晾凉后,倒入保鲜盒中放入冰箱冷藏至凝固成型。


10、食用时用蒜末、香菜末、醋、白糖、盐、生抽调成汁拌一下即可。

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用料:猪皮500克、盐酥花生仁10克、香葱3棵、生姜1小块,高汤1大匙、胡椒粉适量、精盐1小匙、味精1/2小匙

制作步骤:

1、把香葱、生姜洗净切成碎末;

2、将猪皮洗净切丁,放入锅内,加高汤、胡椒粉、葱末、姜末,用大火烧开,改用中火将猪皮熬化;

3、将熬化的猪皮汤汁过滤,在净汤里加盐、味精、去皮的花生仁,倒入盘内晾凉后放入冰箱冷冻;

4、将成形的皮冻取出,切成条状装盘即成。

怎么做皮冻简单又好吃 扩展资料

先将猪肉皮煮八分熟,然后捞出沥水,用刀剔净多余的油脂和脂肪后切成细丝,在盆中加入清水,放进切好的肉皮,上屉大火煮开后蒸二十分钟左右即可。

猪皮冻怎么做

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2024-02-23

希望我的文章对你有所帮助《怎么做皮冻简单又好吃 猪皮冻怎么做》

2024-02-23

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2024-02-23

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写的太好了!